Sugerencia: La altitud es un factor a tener en cuenta para cualquiera que planee viajar a las tierras altas de Perú. En los viajes a Cuzco, puede suponer una gran diferencia pasar el primer día en el Valle Sagrado (2.400 m) para aclimatarte y evitar problemas de mal de altura, antes de ascender a la capital inca de Cuzco (3.360 m). Estaremos encantados de ajustar tu itinerario para asegurarnos de que el «seroche» no sea un factor durante tus vacaciones.
🏷️ Precios disponibles previa solicitud
Incluye:
No se incluye:
Te recogemos en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez de Lima y te llevamos al hotel que hayas seleccionado.
Después de desayunar, te dirigirás con tu guía culinario especial a un mercado de mayoristas, donde los compradores de algunos de los mejores restaurantes de Lima hacen sus compras diarias, seleccionando sólo los ingredientes más frescos.
Aquí tu guía te presentará a los vendedores y te ofrecerá información sobre la abundante variedad de pescado, verduras y frutas exóticas que llenan sus puestos. Tendrás la oportunidad de degustar los productos que se entregan a diario desde los cuatro puntos cardinales de Perú.
Después irás a un restaurante local especializado en platos tradicionales de la costa de Perú. El chef te demostrará cómo se preparan algunos de los platos más emblemáticos de Perú, paso a paso, explicándote el origen y el significado de cada ingrediente.
También recibirás una lección del jefe de camareros sobre la preparación adecuada del Pisco Sour, un cóctel venerado como tesoro cultural y nacional, antes de sentarte a disfrutar de un delicioso almuerzo.
A continuación, te embarcarás en un recorrido urbano por el centro histórico de Lima, la «Ciudad de los Reyes». Lo más destacado incluye un recorrido a pie por la Plaza de Armas, delimitada por el Palacio de Gobierno, la Catedral, el Palacio Arzobispal y el Palacio Municipal.
Explorarás el Convento y la Iglesia de San Francisco, con su coro exquisitamente tallado, una biblioteca de manuscritos antiguos y el claustro principal, decorado de suelo a techo con azulejos sevillanos. Las salas contiguas están revestidas de bellas pinturas religiosas.
Descenderás bajo la antigua iglesia a las mundialmente famosas catacumbas, una cripta subterránea de la época colonial, donde se exponen decorativamente los huesos de 25.000 limeños de la época colonial enterrados. (D/A)
Tras desayunar en tu hotel, te dirigirás fuera de la ciudad, hacia el sur por la costa, para realizar una visita guiada a las ruinas arqueológicas de Pachacamac, uno de los centros ceremoniales prehispánicos más importantes. Aquí, hasta la Conquista española, confluían miles de peregrinos para rendir tributo y consultar a los sacerdotes de la deidad en busca de información sobre el pasado, el futuro y su destino final.
A continuación, el recorrido continúa hacia la «Casa Hacienda Los Ficus», situada en el valle de Lurín. En sus hermosos jardines, una amazona peruana te introducirá en el mundo del caballo de paso peruano, narrándote la historia de este noble corcel, cuyos movimientos son tan gráciles como los de una bailarina.
El almuerzo se servirá en el hermoso restaurante ajardinado de la hacienda. A continuación, traslado a tu hotel. (D/A)
Tendrás el día libre para explorar por tu cuenta, ir de compras o simplemente tomártelo con calma. Por la tarde, tu chófer te recogerá y te llevará a visitar el Circuito Mágico del Agua en el Parque de la Reserva de Lima, un conjunto de más de una docena de fuentes de agua que figura en el Libro Guinness de los Récords como el mayor complejo municipal de fuentes del mundo.
Las fuentes incluyen un espectacular espectáculo de luz láser y música proyectado sobre la pared de agua en cascada. Cerca, una altísima fuente central dispara más de 80 metros al aire. También hay un túnel de agua por el que puedes pasear y un laberinto de surtidores para los niños que no puedan resistirse a un remojón.
Desde el parque, te llevarán a uno de los clubes nocturnos de peña de Lima, donde podrás disfrutar de una deliciosa comida y asistir a un espectáculo de bailes y música tradicionales peruanos. Traslado de vuelta a tu hotel. (D/A)
Te dirigirás temprano al aeropuerto para volar a Cuzco, donde te llevarán a tu hotel. Se recomienda que te lo tomes con calma y descanses el resto de la mañana para facilitar la aclimatación en la capital inca de tres kilómetros de altitud.
Por la tarde, explorarás la ciudad de Cuzco y serás testigo de los vestigios de la cultura inca y de los grandes cambios que se produjeron tras la Conquista española.
Visitarás la plaza principal, la Catedral y el Templo del Sol o Koricancha. A continuación, recorreremos las ruinas megalíticas de las afueras de la ciudad, deteniéndonos en el lugar ritual inca de Quenqo, el templo del agua de Tambomachay, la aduana de Puca Pucara y el impresionante templo fortaleza de Sacsayhuaman, construido estratégicamente sobre la ciudad de Cusco.
Es famoso por sus enormes bloques de piedra, encajados con increíble precisión para formar los muros exteriores en zigzag de tres niveles del complejo. Algunas de las piedras miden 9 metros de altura y pesan más de 350 toneladas. A continuación, te devolveremos a tu hotel. (B)
Después de desayunar en tu hotel, tienes la mañana libre.
Por la tarde, participarás en una experiencia culinaria asombrosa: un curso de cocina de ocho pasos, diseñado por el chef y restaurador cusqueño Erick Paz, que abrirá tus sentidos y te permitirá apreciar mejor la gastronomía y la cultura peruanas.
A lo largo de la clase, serás tentado con deliciosas creaciones de las cocinas del restaurante Marcelo Batata de Erick y del asador peruano Uchu. Recibirás un curso intensivo de ingredientes peruanos, situando los productos autóctonos en un contexto cultural: chocolate, ají, hierbas, especias y aromas de café.
Explorarás la textura de distintos cereales andinos, como la quinoa, la kiwicha y la canihua, y conocerás distintos tipos de maíz, judías, tomates e innumerables variedades de patatas.
Probarás distintas y exóticas frutas autóctonas, como la chirimoya, la lúcuma, el pepino, el aguaymanto, el tumbo, el camu camu y muchas más.
Después, a la cocina. Primero, aprenderás a preparar el versátil aperitivo clásico peruano, la causa de pollo. Cortarás, picarás y rebanarás los ingredientes para preparar el plato principal, la saltada de alpaca.
Habrá, por supuesto, la importantísima pausa del Pisco para abrirte el apetito. Probarás distintos piscos de varias de las mejores bodegas de la costa peruana. Aprenderás cómo se produce el pisco, y todos los participantes ayudarán a preparar Pisco Sours y cócteles de Chilcano.
De vuelta a la cocina, ¡prepararás la Saltada de Alpaca! El chef preparará el primer plato como demostración, y cada participante seguirá con la preparación de sus propios platos. Finalmente, emplataréis el plato con arroz, maíz y patatas fritas y os sentaréis para compartir la comida. (D/A)
Por la mañana, tras desayunar temprano, emprenderás con tu guía y conductor privados una excursión por el Valle Sagrado de los Incas, a lo largo del río Urubamba, para visitar el famoso mercado andino de Pisac.
Tras almorzar en un restaurante local, te diriges a Ollantaytambo, una de las ciudades habitadas de forma continuada durante más tiempo de América. También es el emplazamiento del templo fortaleza inca del mismo nombre, construido por el noveno inca Pachacutec.
Las ruinas en terrazas están situadas en la confluencia de dos valles, lo que hizo de la fortaleza del templo un baluarte defensivo natural contra posibles invasiones procedentes de las selvas inferiores. La parte central de las ruinas es el conjunto de templos Intihuatana, monolitos tallados y afloramientos rocosos con magnífica mampostería inca. Pasarás la noche en un hotel de Ollantaytambo. (D/A)
Después de desayunar, te diriges a la estación de tren de Ollantaytambo hacia Machu Picchu, la «Ciudad Perdida de los Incas». Llegamos al pueblo de Aguas Calientes, y tomamos un autobús durante unos 30 minutos, ascendiendo por la estrecha «Carretera de Hiram Bingham» en zigzag para llegar a la emblemática ciudadela inca. La excursión incluye un recorrido privado por el complejo, visitando la plaza principal, la Torre Circular, el sagrado reloj de sol Intihuatana, las dependencias reales y el Templo de las Tres Ventanas. Almorzaremos en un restaurante de Aguas Calientes, antes de instalarte en el hotel que hayas elegido. (D/A)
Después de disfrutar de un desayuno buffet, regresará a las ruinas para explorar por su cuenta, en relativa tranquilidad antes de que lleguen otros visitantes en el tren desde Cusco. Tomar el autobús más madrugador para subir desde el pueblo te permitirá presenciar uno de los amaneceres más espectaculares e icónicos del mundo sobre las ruinas incas.
Por la tarde, subirás al tren para regresar a Cuzco y a tu hotel. (B)
Tras el desayuno, te recogerán y te llevarán al aeropuerto para tu viaje de regreso a Lima y tu vuelo internacional de vuelta a casa. Termina tus vacaciones culinarias. (B)
(D) Desayuno, (A) Almuerzo, (C) Cena
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